Обычно рецепты с грибами шиитаке изобилуют различными специями (чеснок, имбирь) и приправами. На наш взгляд, шиитаке сам по себе обладает тонким, невероятно нежным ароматом и вкусом, излишнее количество специй будет его заглушать.
Мы предлагаем приготовить первое блюдо – суп из Continue reading
В распространенном рецепте блюда берут либо яйца, либо желтки и смешивают с мукой. Наш рецепт особенный.
— 10 штук грибов вешенки
— 1 яйцо
— сыр твердый, 40-50 гр
— соль, перец и специи по вкусу.
Ингредиенты:На 500 грамм крупно порезанных, можно перерезанных поперек на две части, егринги (их еще называют степная вешенка, белый степной гриб либо королевская вешенка) необходимо:
— 100 грамм моркови, нарезанной кусочками
— 300-400 грамм куриной грудки (филе), нарезанные на кусочки Continue reading
Предварительная подготовка грибов
Так как грибы – это скоропортящийся продукт, лучше
Есть множество вкусных блюд с грибами, но сами по себе, как отдельное блюдо, они тоже хороши.
Готовятся быстро, выглядят оригинально, имеют много способов приготовления.
Просто протрите их влажной тканью, нарежьте на небольшие кусочки или оставьте целыми.
Используйте в салатах Continue reading
Сейчас на полках супермаркетов кроме известных всем шампиньонов появились другие искусственно культивируемые грибы:
— вешенка – обыкновенная и степная (эринги)
— опята
— шиитаке
— иудино ухо
Они разнообразят ваше питание и дополнят недостающие витамины.
Если вы вегетарианец или Continue reading
Замороженные.
Замораживать можно эринги, шиитаке, вешенки, японские и зимние опята, при необходимости и шампиньоны.
Свежие грибы при заморозке занимают большой объем и плохо промораживаются, так как они состоят из воды на более чем 90%. Поэтому сначала их нужно слегка Continue reading
— Отвар овощной – 1 ст.
— Топленое или сливочное масло – 2 ст. л.
— Репчатый лук – 1 шт.
— Грибы – 0,7 кг.
— Мука – 40 гр.
— Continue reading
Для этого блюда потребуются такие продукты:
— одно корневище петрушки;
— 1 ст. л. масла сливочного;
— четыре куриных яйца;
— 400 гр. свежих шампиньонов;
— 4 ст. л. муки;
— приправа
Омлет можно Continue reading
Блюдо готовится с использованием:
— Муки – 30 гр.
— Куриных яиц – 1 шт.
— Кулинарного жира (можно также заменить его обычным подсолнечным маслом) – 45 гр.
— Культивируемых шампиньонов (в свежем виде) – 600 Continue reading
Для теста используйте:
— пол стакана сметаны;
— 60 гр. маргарина;
— один сырой желток;
— 700 гр. просеянной муки.
Для начинки подготовьте:
— луковицу – 1 шт.
— полкилограмма свежих грибов (лучше Continue reading
— свежие помидоры – 7 шт.
— 1 ст. л. сыра (натертого);
— полкилограмма грибов;
— одна репчатая луковица;
— 45 гр. жира;
— зелень, соль.
В состав соуса входит:
— Continue reading
— полкилограмма вареного картофеля;
— 30 гр. сыра;
— две луковицы;
— 300 гр. свежих грибов;
— ветчина – 160 гр.
— 2 стакана сметанного соуса
— 75 гр. масла сливочного;
— Continue reading
Для теста вам понадобится:
— вода – 0,8 ст.
— два стакана блинной муки;
— соль
Для начинки потребуется:
— 100 гр. сала шпик;
— ½ ст. молока/воды;
— 0,2 кг. грибов;
— Continue reading
— 30 гр. натертого сыра;
— 30 гр. масла
— 500 гр. грибов.
— стакан молочного соуса
— молотый черный перец и соль.
Способ приготовления:
1) Промойте и нарежьте шампиньоны, добавьте специи и прожарьте Continue reading
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие компоненты:
— Свежие грибы шиитаке (также подойдут шампиньоны и эринги) – 0,5 кг.
— Свиное сало – 200 гр.
— Репчатый лук – 3 шт.
— Специи – по Continue reading
Необходимые компоненты:— два-три штуки репчатого лука;
— 3 ст. л. масла растительного;
— столовая ложка томатной пасты;
— 500 гр. грибов вешенок;
— 15 гр. муки;
— стакан сметаны;
— стручок зеленого Continue reading
Приготовление уникального исконно русского блюда невозможно без таких продуктов:
— сушенных грибов – 100 гр.
— мускатного ореха – на острие ножа.
— стакана риса;
— просеянной муки
— соли, зеленого горошка и зелени добавлять по Continue reading
— 150 гр. шампиньонов;
— 30 гр. масла или маргарина;
— 100 мл вина из белых сортов винограда;
— две средних скумбрии;
— один желток;
— 2 ст. л. твердого сыра;
— Continue reading
Для их приготовления вам понадобится:
— партабелло (шампиньоны крупного размера) – 300 гр.
— 200 гр. пюре картофеля;
— огурец консервированный – 1 шт.
— 15 гр. масла сливочного;
— специи
Такой рецепт прост в Continue reading