Для теста используйте:

— пол стакана сметаны;
— 60 гр. маргарина;
— один сырой желток;
— 700 гр. просеянной муки.

Для начинки подготовьте:

— луковицу – 1 шт.
— полкилограмма свежих грибов (лучше всего подойдут шампиньоны);
— 2 ст. л. тертого сыра;
— сметанного продукта – ¼ ст.
— два желтка;
— 15 гр. маргарина;
— приправу, а также зелень с учетом вкусовых пристрастий.

Грибные корзинки готовятся по следующему способу:

1) Разотрите вместе с мукой маргарин, вмешайте туда желток со сметаной, замесите тесто и отправьте настаиваться в прохладном месте в течении двух-трех часов;
2) Спустя это время раскатайте готовое тесто, вырежьте в нем кружочки, уложите их в заранее смазанные маслом формы и поместите в печку;
3) Затем приступите к готовке грибов. Сначала их нужно как следует промыть и поместить не в слишком соленую воду на 4-5 мин., после переложить в дуршлаг;
4) После того как стечет вода, грибочки порезать и протушить в маргарине вместе с покрошенной на кубики луковицей;
5) Прежде чем снять луково-грибной состав с огня, его необходимо притрусить мукой, влить сметану, смешанную с желтками, добавить специи и порубленную петрушку;
6) В завершение заполните корзиночки начинкой, посыпьте сверху натертым сыром и отправьте на 10 мин. в хорошо прогретую духовую печь. К столу подавать в горячем виде.