Для этого блюда потребуются такие продукты:
— одно корневище петрушки;
— 1 ст. л. масла сливочного;
— четыре куриных яйца;
— 400 гр. свежих шампиньонов;
— 4 ст. л. муки;
— приправа

Омлет можно приготовить следующим способом:

1) Сначала следует промыть грибы в слегка соленоватой воде, накрошить их небольшими ломтиками и протушить в масле вместе с протертым корнем петрушки до состояния готовности, то есть пока не испариться весь сок;
2) К готовым грибам добавьте муку и желтки, поперчите, посолите и влейте взбитые бели;
3) Получившуюся смесь выложите на хорошо промазанную маслом сковороду и отправьте в духовой шкаф.