Ингредиенты:На каждые 100 грамм зимних опят:
– 100 грамм сметаны, жирность 15-20%
— средняя по размеру луковица (у меня — сорт Марс, она фиолетовая по цвету и сладкая, обычный репчатый тоже пойдет)
— треть чайной ложки соевого соуса Continue reading
— свежие помидоры – 7 шт.
— 1 ст. л. сыра (натертого);
— полкилограмма грибов;
— одна репчатая луковица;
— 45 гр. жира;
— зелень, соль.
В состав соуса входит:
— Continue reading
Опята промыть, мелко порезать, стушить в собственном соку.
Посолить, добавить растительное масло и обжарить. Отдельно обжарить мелко порезанный репчатый лук.
Перемешать лук с обжаренными опятами – можно начинять блинчики или пирожки. Начинку можно делать только грибную или добавлять к Continue reading
Опята (полкило) отварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, нарезать соломкой. Замороженные опята предварительно разморозить, порезать. Обжарить грибы с луком (1-2 головки) на растительном масле, добавив соль и перец. В конце жарки положить в сковороду 1-2 столовые ложки сметаны. Подавать, посыпав зеленью.
Вариант 1.
Опята маринованные, замороженные (после размораживания) или свежие отварные (остывшие) прокрутить через мясорубку. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Остывший лук перемешать с грибами. Добавить по вкусу соль и перец, перемешать, выложить в салатник.
Луковицу средних размеров порезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить порезанный корень сельдерея и опята (свежие или размороженные), посолить. Тушить на медленном огне до готовности. Перед подачей на стол добавить порезанный укроп.
Первый вариант.
Опята перебрать, промыть, варить на протяжении 15 минут, лучше не добавлять воду. В процессе варки добавить соль по вкусу, специи (если вы любите острую еду). Остывшие грибы небольшими порциями раскладываем по контейнерам или полиэтиленовым пакетам. Помещаем в морозильную Continue reading
Опята промыть, сложить в кастрюлю, помешивая, довести до кипения. Воду добавлять не надо, её количество достаточное на грибах после мытья. Варить опята нужно при слабом кипении, периодически помешивая и снимая пенку. Незадолго до окончания варки в кастрюлю положить лавровый Continue reading
Для одного багета:
— 200 гр опят
— средняя луковица
— 200 гр отваренного куриного филе
— 100 гр сливок
— чайная ложка муки
— твердый тертый сыр по вкусу
1. Отварить опята в подсоленной воде минут 20-25. Continue reading