Опята промыть, мелко порезать, стушить в собственном соку.

Посолить, добавить растительное масло и обжарить. Отдельно обжарить мелко порезанный репчатый лук.

Перемешать лук с обжаренными опятами – можно начинять блинчики или пирожки. Начинку можно делать только грибную или добавлять к грибному фаршу картофельное пюре.

Чтобы фарш стал однородным, можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Вместо опят можно использовать любые грибы, культивируемые искусственно.