Выбирайте из 7 сортов грибов, которые отличаются по вкусу, текстуре, цвету и размеру. 

Шампиньон двуспоровый или белый гриб «кнопка»
Это один их самых популярных грибов. Белые шампиньоны бывают трех разных размеров: маленькие – «кнопки», средние и большие «джамбо». Цвет белых шампиньонов может варьироваться от яркого белого до грязно-белого оттенка.

В каком виде продаются	Их можно приобрести в гроздях, в лотках, нарезанных ломтиками или промытыми.
Вкус	Имеют древесный вкус, который становится более насыщенный при кулинарной обработке.
Как подавать	Подается в супах, салатах, закусках и как отличный гарнир к любому блюду.
Хранение	Храните в холодильнике в бумажном пакете до 5 дней.

 

Грибы Кримини «Коричневые»
Похожи на белые шампиньоны по форме и размеру, но более твердые на ощупь. Цвет варьируется от светло- до темно-коричневого.

В каком виде продаются	Можно приобрести в гроздях или в лотках.
Вкус	Мясной земляной вкус, более насыщенный, чем у шампиньонов.
Как подавать	Замечательно подходят для салатов, супов и закусок.
Хранение	Храните в холодильнике в бумажном пакете до 5 дней.

 

Гриб Портабелла
 это полностью коричневые грибы с большими, слегка коричневыми шляпками. Это самые большие из выращиваемых грибов.

В каком виде продаются	Можно приобрести в гроздях, в лотках или нарезанных ломтиками.
Вкус	Так как они вырастают большого размера, грибы Портабелла теряют влажность и приобретают мясистую текстуру и древесный вкус.
Как подавать	Можно готовить на гриле, запекать или приготовить во фритюре в качестве чудесной закуски, гарнира или основного блюда. Благодаря своему природному мясистому вкусу, грибы Портабелла прекрасно заменяют мясо без жира, соли или холестерина.
Хранение	Храните в холодильнике в бумажном пакете до 7 дней.

 

Грибы Шиитаке
 Эти грибы имеют большие, мясистые коричневые шляпки от 5 до 19 см в диаметре. Их цвет обычно варьируется от светло- до темно-коричневого оттенка, с открытыми темными спорами.

В каком виде продаются	Можно приобрести в гроздях или в лотках.
Вкус	Отличаются мягким, губчатым качеством, приобретая древесный, мясистый вкус и структуру при кулинарной обработке.
Как подавать	Часто используются в жарком и в макаронных блюдах. В азиатских культурах их часто используют из-за того, что, по их мнению, они обладают лечебными свойствами.
Хранение	Храните в холодильнике в бумажном пакете до 8 дней.

 

Вешенки
бывают от светло-до темно-коричневого цвета со шляпкой в форме воронки размером от 2,5 до 10 см с беловато-желтыми спорами, которые  на короткое расстояние смещены от центра ствола.

В каком виде продаются	Можно приобрести в гроздях или в лотках.
Вкус	Вешенки имеют нежный, мягкий вкус с бархатистой текстурой. Можно употреблять в пищу сырыми или вареными.
Как подавать	Их текстура позволяет им быть отличным дополнением к курице, морепродуктам и свинине.
Хранение	Храните в холодильнике в бумажном пакете до 5 дней.

 

Грибы Эноки

имеют длинные, тонкие белые стволы с мелкими, твердыми шляпками.

В каком виде продаются	Можно приобрести в лотках и в герметичных упаковках.
Вкус	Эти грибы имеют мягкий нежный вкус, который дополняется легким хрустом.
Как подавать	Эти грибы можно употреблять в пищу и сырыми, и вареными. Они широко используются в азиатской кухне, но также отлично подходят для салатов, сэндвичей, супов и макаронных изделий.
Хранение	Храните в холодильнике в бумажном пакете до 8 дней.

 

 Королевские вешенки
имеют слегка коричневую шляпку с толстой белой ножкой.

В каком виде продаются	Можно приобрести в лотках.
Вкус	Этот толстый, мясистый гриб приятно жевать от шляпки до ножки и его преимуществом является то, что он остается твердым и после кулинарной обработки. В его тонком вкусе сочетаются и древесный, и сладковатый привкусы.
Как подавать	Промыть в прохладной воде и высушить непосредственно перед приготовлением. Нарезать грибы в зависимости от ваших предпочтений. Хорошо подходят для французской, итальянской, средиземноморской и китайской кухни. Их можно тушить, жарить и готовить на гриле, тогда они приобретают золотисто-коричневый цвет и вкусно хрустят.
Хранение	Храните в холодильнике в бумажном пакете до 8 дней.