Для приготовления этого блюда вам понадобится:
— сушенные грибы (вполне подойдут культивируемые);
— томатная паста-пюре;
— лук, зелень;
— сливочное масло;
— соленые огурцы;
— маслины (без косточек) и каперсы;
— сметана;
— лимон;
— соль, лавровый лист, перец горошком.

Приготовление:
1) Грибы сушенные необходимо отварить, хорошо процедить и нарезать соломкой;
2) Лук нужно измельчить и прожарить на сливочном масле вместе с пастой и затем нарезать ломтиками огурцы;
3) После чего подготовленную смесь добавьте в кипящий бульон и проварите овощи около 10-15 мин.
4) Спустя это время добавьте грибы, специи по вкусу и доведите до кипения;
5) Затем добавьте в бульон каперсы и маслины и проварите еще 5 минут;
6) Разлейте готовое блюдо по тарелкам, добавьте сметану, посыпьте сверху зеленью и украсьте долькой лимона.