Ингредиенты:

— вода;

— тимьян — 2-3 ветки;

— филе анчоуса;

— чеснок, листья базилика, петрушка;

— лимонный сок;

— вешенки, лисички;

— растительное масло;

— яичный желток.

Способ приготовления:

1. В подсоленную воду добавьте грибы, веточки тимьяна и варите до готовности;

2. Затем вынуть вешенки, охладить и добавить к ним уже измельченный чеснок, филе, листья базилика и сверху все полить лимонным соком;

3. После чего разотрите желток, взбейте с подсолнечным маслом и смешайте полученный состав вместе с лисичками и базиликом выдерживая все ингредиенты около получаса;

4. Лучше всего подавать салат уложенным горкой и посыпанным сверху зеленью. Также по желанию можно оформить блюдо  гренками из белого или ржаного хлеба со взбитым сливочным маслом.