Знаете ли вы, что подагра поражает до 500000 людей в стране? То есть 1 из 30. Мужчины старше 40 лет, по крайней мере, в четыре раза больше подвергаются риску развития подагры, чем женщины. Подагра – это тип артрита, который вызван слишком большим количеством мочевой кислоты. Мочевая кислота является продуктом отхода, который естественно возникает в теле и обычно вымывается почками. При подагре, тело либо вырабатывает слишком много мочевой кислоты, либо не достаточно от нее избавляется. Лишняя мочевая кислота превращается в кристаллы, которые могут накапливаться в суставах. Чаще всего это влияет на сустав у основания большого пальца, но также может влиять на лодыжки, колени, ноги, руки, запястья и локти.

Суставы, пораженные подагрой, имеют горячую, красную опухшую кожу и ощущение давления вокруг области, вызванное воспалением. К сожалению, подагра может быть весьма болезненной. Так что можно сделать, чтобы справиться с подагрой? Ваш врач может назначить обезболивающие или другие лекарства. Применение тепла или холода может помочь облегчить боль и отек, и после того, как подагра находится под контролем, физические упражнения могут помочь укрепить пораженный сустав.

А как насчет питания и подагры? Продуктов, которые отличаются высоким уровнем пурина,  вещества, которое при расщеплении в организме производит мочевую кислоту, следует избегать. Высокий уровень пурина встречается в основном в органическом мясе, в некоторых рыбах и моллюсках, подливках и бульонах. Традиционно, предписывалось питание продуктами с низким содержанием пуринов, но на сегодняшний день эффективные лекарства делают эти жесткие ограничения необязательными. Грибы содержат умеренное количество пуринов, но все равно должны быть включены в рацион здорового питания. Если употреблять их в умеренных количествах, свежие грибы могут помочь из-за своих дополнительных свойств.

Свежие грибы могут помочь!

Нанесите удар болезни

• Бета-глюканы, тип углеводов содержащихся в грибах, обладает потенциальной противовоспалительной активностью, которая может помочь защитить организм от болезней.
• Контроль других болезней, включая диабет, высокое кровяное давление и болезни сердца, в свою очередь может помочь снизить риск развития подагры.

Помощники здоровья

• Здоровый вес – это общее обязательное условие в профилактике болезней и обеспечении здоровья.
• Свежие грибы являются идеальным продуктом для низкокалорийных диет, так как они отличаются высоким содержанием воды, низким содержанием жира и включают клетчатку; три фактора, которые помогут сохранить ощущение сытости с меньшим количеством калорий. Это означает, что остается меньше места для других калорийных продуктов.

Налегайте на жидкости

• Эксперты по питанию советуют пить от 8 до 12 стаканов жидкости ежедневно, чтобы разбавлять и вымывать мочевую кислоту из организма. Алкоголя, особенно пива, следует избегать, поскольку он приостанавливает вывод мочевой кислоты из тела и может вызвать подагру.
  • Свежие грибы отличаются высоким содержанием воды, что может внести дополнительный вклад в ежедневное потребление жидкости.

Грибы вместо мяса

• Употребление в пищу умеренного количества грибов вместо больших порций мяса уменьшает количество пуринов в рационе. Это также означает, что вы употребляете меньше калорий, насыщенных жиров и холестерина: важные условия для поддержания здорового веса и здоровья сердца.
• На самом деле, здоровый вес тела, или постепенное снижение веса, чтобы достичь здорового веса тела, может помочь предотвратить возникновение подагры.

Почувствуйте разницу с грибами

В дополнение к уменьшению количества калорий и жира, эти нововведения в рецептах также снизят уровень пурина.

• Положите 100 граммов сочных грибов Портабелла между булочками вместо 200 граммов постной ветчины. Преимущество: не получите 431 калорий, 30 г жира, 11 г насыщенного жира, 155 мг холестерина, а получите дополнительные 2 г клетчатки.
• Приготовьте суп на овощном бульоне вместо говяжьего, добавив ½ стакана нарезанных грибов шиитаке вместо 100 граммов курицы. Преимущество: не употребите 163 калорий, 4 г жира, 1 г насыщенных жиров, 108 мг холестерина, а получите дополнительные 2 г клетчатки.
• Выберите грибной паштет (1 стакан нарезанных шампиньонов), а не сделанный из куриной печени (100 граммов куриной печени). Преимущество: не получите 118 калорий, 5 г жира, 1,7 г насыщенного жира, 479 мг холестерина, а получите дополнительные 2 г клетчатки.