Не можете регулировать свой вес? Ты не одинок. Почти две трети людей имеют избыточный вес или страдают ожирением. Очень важно найти подходящий и эффективный способ достижения и поддержания здорового веса.

Избыточный вес может увеличить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак. Лишний вес может оказывать нагрузку на суставы, вызывая боль, и приводит к проблемам в повседневной жизни. Если употреблять в пищу больше фруктов и овощей, в том числе свежих грибов, это вкусно и поможет вам поддерживать контроль над своим весом.

Свежие грибы могут помочь!

Управляйте аппетитом

• Свежие грибы являются низко гликемическим продуктом, поскольку они содержат очень мало углеводов. Это означает, что они не повышают уровень сахара в крови так сильно, как богатые углеводами продукты, такие как хлеб.
• Исследования показали, что низко гликемические продукты, включая фрукты и овощи, могут помочь контролировать аппетит дольше, чем те, которые имеют высокий гликемическим показатель.

Меньшее количество калорий

• Свежие грибы являются идеальным продуктом для низкокалорийных диет, так как они отличаются высоким содержанием воды, низким содержанием жира и включают клетчатку; три фактора, которые помогут сохранить ощущение сытости с меньшим количеством калорий. Это означает, что остается меньше места для других калорийных продуктов.
• Исследователи обнаружили, что люди, употребляющие достаточные порции продуктов, которые обладают менее высокой энергетической плотностью, достигают больших успехов в потере веса и управлении им.

Усилить вкус

• Грибы усиливают вкус еды, не добавляя много лишнего жира, калорий или натрия.
  • Свежие грибы, Шиитаке в частности, отличаются тонкой пикантностью под названием «мясной вкус», который проникает в другие вкусы и усиливает получение удовольствия от блюда. Это происходит из-за глутаминовой кислоты, которую они содержат.

Почувствуйте разницу с грибами

• Замените 200 граммов бекона ½ стаканом тушеных белых шампиньонов «кнопок» в мясном пироге. Преимущество: не получите 580 калорий, 45 г жира, 15 г насыщенных жиров и 128 мг холестерина.
• Добавьте 1 стакан нарезанных кубиками грибов Портабелла в спагетти вместо ½ стакана постного говяжьего фарша (постного на 80 %). Преимущество: не употребите 285 калорий, 19 г жира, 7 г насыщенных жиров и 101 мг холестерина.
• Замените 2 кусочка сыра проволоне ¼ стакана свежих нарезанных грибов кримини или коричневых грибов в панини, итальянском сэндвиче. Преимущество: не получите 192 калории, 15 г жира, 9,5 г насыщенных жиров и 38 мг холестерина