Ингредиенты:

На 100 г любых сушеных грибов понадобится:

— 80 г сливочного масла,

— 200 г густой 20%  сметаны,

— 2 ст.л. муки,

— перец, соль.

1. Сушеные грибы хорошо промыть в проточной воде и замочить в холодной воде. Когда станут мягкими, поставить на огонь, в этой же воде и варить полчаса без соли, на маленьком огне.
2. Затем долить воды, чтобы общий объем стал три литра, подсолить, поперчить, и варить еще полчаса, затем добавить сливочное масло.
3. Взять несколько ложек бульона добавить сметану и муку, перемешать и вылить в суп. Дождаться пока закипит, снять с огня.
4. Подавать с клецками и зеленью. Можно добавить отваренные макароны или вермишель.