Ингредиенты:

На 200 г любых свежих грибов вам  понадобится:

—  1 кг картофеля,

— 2 крупных зубчика чеснока,

— 2 небольших моркови,

— 1 плавленый сырок «Дружба»,

— 30 г растительного масла,

— перец, соль.

1. Нарезать грибы тонкими пластинками или кубиками и поджарить на масле.
2. Вскипятить воду, залить картофель нарезанный кубиками так, чтобы вода полностью покрывала картофель. Варить до готовности и слить воду в кастрюльку, а из картофеля сделать пюре.
3. Лук и чеснок порезать на мелкие кусочки, морковь натереть на терке, пассировать до мягкости, а затем сделать блендером пюре из этих овощей.
4. Перемешать овощное и картофельное пюре, добавить 2 стакана отвара картофеля, сделать средний огонь и подождать пока закипит.
5. Высыпать тертый плавленый сыр, перемешивать, пока сыр не растворится. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и дать настоятся 6-7 минут. Можно посыпать свежей зеленью перед тем, как подавать.