Ингредиенты:

На 300 г  свежих грибов любого сорта вам понадобится:

— 20 мл растительного масла,

—  1,2 л воды, 

— 3 клубня картофеля, 

— 1 крупная морковь, 

—  1 средняя луковица,

— небольшой корень петрушки,

— один лавровый листочек,

—  1 ст.л. сливочного масла, 

— черный перец, соль.

1. Грибы нарежьте на кубики средних размеров, обжарьте на сливочном масле и положите в кастрюлю. Налейте туда 1,2л воды и варите бульон 20 минут.
2. Натрите на терку морковь и корень петрушки или порежьте их тонкими полосочками, лук нарежьте кубиками и поджарьте все это на сливочном масле.
3. Порежьте кубиками картофель и вместе с поджаренными овощами отправьте в кастрюлю с грибным бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец и варите до готовности картофеля.
4. Подавая суп, можете добавить в него по вкусу майонез, сметану или жирные сливки.

В этот суп можно добавлять любые овощи (пассерованные или отваренные) на ваш выбор, а также любые крупы (рис, гречневую, пшеничную, перловую) или  макаронные изделия.