Ингредиенты:

0,5 кг отваренного гриба латипуруса (варить в солёной воде не меньше 35-45 мин.),

2 луковицы среднего размера,

3-4 столовых ложки растительного масла,

3-4 столовых ложки томатного соуса (можно выбрать Краснодарский, желательно, чтобы соус не вмещал яркие и острые пряности),

красный перец по вкусу

1. Латипурус нарезать длинными полосками
2. Луковицы нарезать соломкой.
3. На разогретую сковороду налить растительного масла, выложить лук и грибы, пассеровать 7-10 минут на среднем огне, без крышки, важно следить и перемешивать грибы. Продолжительность пассеровки зависит от диаметра сковородки и количества грибов – важно, чтобы все ломтики обжарились и прогрелись в масле.
4. Добавить красный перец, перемешать и сразу же добавить томатный соус, накрыть крышкой и потушить на слабом огне 5-7 минут.
    

Блюдо получается оригинальным по вкусу и на вид, вкусное в горячем и холодном виде.

Примечание. Вместо томатного соуса можно взять кетчуп, но учитывайте, что вкус этого ингредиента будет определять вкус всего блюда.

Отваренный латипурус можно замораживать и хранить до нужного времени.