Диабет это состояние, при котором организм не может правильно использовать и хранить пищу для получения энергии. Основным видом топлива, в котором нуждается в организм, это глюкоза, форма сахара. Глюкоза поступает из пищевых продуктов, таких как фрукты, молоко, некоторые овощи, мучное и сахар. Наряду с физической активностью и отсутствием вредных привычек, здоровое питание является одним из краеугольных камней для профилактики и управления диабетом. Поскольку свежие грибы отличаются низким содержанием калорий и жира, содержат очень мало углеводов и обеспечивают клетчаткой, это вкусная здоровая пища.

Свежие грибы могут помочь!

Клетчатка
• Свежие грибы содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна. Доказано, что растворимые волокна помогают регулировать уровень сахара в крови.

• Старайтесь, употреблять от 25 до 35 граммов клетчатки в день.

Гликемический индекс (ГИ)

• Свежие грибы – это продукт с низким гликемическим индексом, поскольку они содержат очень мало углеводов. Это означает, что они не повышают уровень сахара в крови так сильно, как богатые углеводами продукты, такие как хлеб.
• Употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом может помочь контролировать уровень сахара в крови, снизить аппетит и уменьшить вероятность получения диабета 2-го типа.

Почувствуйте разницу с грибами

• Возьмите ½ стакана нарезанных приготовленных свежих грибов вместо ½ стакана кукурузы в качестве гарнира. Преимущество: не употребите 15,5 граммов углеводов и снизите ГИ.
  • Замените ½ стакана белого риса ½ стаканом нарезанных грибов кримини в качестве гарнира. Преимущества: не получите 20 граммов углеводов и снизите ГИ.
• Вместо ½ стакана пюре добавьте ½ стакана нарезанных, приготовленных свежих грибов.
  Преимущество: не употребите 15 граммов углеводов и снизите ГИ.