Грибы – это новая супер еда!

Свежие грибы очень полезны! Несмотря на то, что они выглядят просто, грибы очень важны из-за своей питательности.

Необходимые питательные вещества

Порция приготовленных грибов в полстакана содержит всего лишь 14 калорий, практически не имеет жира, включает 1 грамм клетчатки и является источником фосфора, калия, меди, селена, ниацина и пантотеновой кислоты. Грибы также являются хорошим источником рибофлавина, и это единственный овощ с натуральным витамином Д. И вся эта полезные свойства сочетаются с небольшим содержанием калорий и жира.

Антиоксиданты
Свежие грибы содержат мощный антиоксидант под названием L-эрготионеин. Эрготионеин встречается и в сырых, и в приготовленных грибах. Грибы Портабелла и Кримини содержат его больше всего, за ними следуют белые шампиньоны.

Клетчатка
Грибы являются источником как растворимых, так и нерастворимых волокон, которые помогают поддерживать кишечник в хорошем состоянии.

Противораковые свойства

Свежие грибы содержат питательные вещества, такие как бета-глюканы и конъюгированные линолевые кислоты, соединения, которые в настоящее время изучаются на предмет их химио-профилактического потенциала. Недавние исследования показали, что грибы (и грибные экстракты), могут иметь мощную противоопухолевую активность, и для рака молочной железы и длярака простаты.

Иммунитет
Сильная иммунная система помогает защитить от инфекций, бактерий и вирусов. Новые исследования показывают, что некоторые экстракты грибов (в том числе вытяжки из белых шампиньонов), может оказывать положительное влияние на иммунную систему.

Регулирование веса

Свежие грибы являются идеальным продуктом для низкокалорийных диет, так как они отличаются высоким содержанием воды, низким содержанием жира и  включают клетчатку; три фактора, которые помогут сохранить ощущение сытости с меньшим количеством калорий. Исследователи обнаружили, что люди, употребляющие достаточные порции пищевых продуктов, которые имеют менее высокую энергетическую плотность, добиваются большего успеха в потере веса и управлении им.

Свежие грибы могут помочь!

Последние исследования показали, что свежие грибы могут помочь при:

Артериальном давлении

Артрите

Диабете

Сердечных болезнях

Подагре

Здоровом старении

Избыточном весе у детей

Дивертикулезе