Ингредиенты на 4 порции:
- грибы вешенка -300 гр.,
- растительное масло — 2 ст. ложки,
- тёплая вода — 1/4 стакана,
- соевый соус- 8 ч. ложек,
- яблочный уксус — 1/2 ч.ложки,
- обезжиренное молоко -2 стакана,
- овощной отвар/бульон -2 стакана,
- лук — 1/2 средней величины,
- сельдерей- 1 стебель,
- тимьян(сушеный) — 1/2 ч. ложки,
- мука — 4 ст. ложки,
- морковь — 1 шт.,
- картофель- 2 шт.,
- соль — 1 ч.ложка,
- перец- по вкусу,
- сок лимона — 1/2 шт.,
- петрушка — 2 ст.ложки.
Приготовление: обжарьте грибы, порезанные кубиками, с добавлением 1 ст. ложки масла на среднем огне до готовности. Смешайте 1/4 ст. воды, соевый соус, яблочный уксус. Добавьте в обжаренные грибы, варите, пока жидкость не испарится. Лук, сельдерей и тимьян обжарьте на среднем огне с добавлением 1 ст.ложки раст. масла.
Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, около минуты. Медленно добавляйте молоко и овощной отвар, а затем взбивайте, чтобы избежать комочков.Доведите до кипения, добавьте картофель и уменьшите огонь до кипения. Как только картофель будет готов, добавьте морковь.
После того, как картофель и морковь будут готовы, выключите огонь и добавьте грибы, соль, перец, лимон или сок лайма. При подаче на стол, украсьте петрушкой.
